2013 年，日本料理被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺產，而懷石料理則是其中最受推崇的傳統之一。懷石料理起源於幾個世紀前，是一種精緻的多道菜式，突出了季節性食材的美。每道菜都經過精心製作，不僅注重其味道，還注重其呈現方式和美感。懷石料理通常搭配美酒或清酒，在口味、質感和色彩上達到和諧的平衡。懷石料理被廣泛認為是西方 Nouvelle Cuisine 背後的靈感來源，是日本烹飪藝術和文化精髓的反映。我們希望懷石料理晚餐能成為您日本之旅中最珍貴的回憶之一。
